חצילים בתחמיץ. סלט חצילים עם טחינה

אמממ יש לי בעיה איתו הירק הזה אוהב שמן אז מה עושים? מרטיבים את החלה ומשמחים את החך צילום: תומר פרת חצילים מוחמצים המצרכים: 2 חצילים ארוכים ודקים שמן לטיגון גמבה שלמה קצוצה זר פטרוזיליה קצוצה 6 שיני שום קצוצות לא כתושות לתחמיץ: כוס מים כוס חומץ לבן כלים: מחבת לטיגון תרווד נייר סופג והרבה כלי קיבול עמוק ורחב לחצילים, עם מכסה הכנה מוקדמת: כדי שהחצילים יתרככו ויוכלו לקבל את הטעם של התחמיץ והתיבול, צריך קודם כל לתת להם להזיע ולהוציא נוזלים אופן הכנה: פורסים את החצילים לפרוסות של ס"מ ומטגנים אני נוהגת להכניס אותם על צלחת למיקרו כדי לייבש אותם לפני הטיגון וכך הם לא יספגו הרבה שמן בכל מקרה רצוי לספוג אותם מהשמן במגבות נייר
מחכים כמה דקות, עד שרואים שהחצילים מבריקים ומכוסים טיפות, שוטפים אותם טוב ומייבשים אין כאן מצרכים כמעט תפוחי אדמה קצת שמן ומלח פלפל

מתכון: חצילים מוחמצים

לסלט הזה תצטרכו שלושה חצילים חסונים.

10
חצילים בתחמיץ
להגשה: קוצצים פטרוזיליה טרייה, מפזרים מעל ומגישים לצד פרוסות לחם או חלה מתוקה טרייה - השילוב המנצח! חצילים ופלפלים בתחמיץ מכירים את הסלטים שיש בדוכני הפלאפל? הכוונה שבסופו של דבר יהיה כמה שפחות שמן בחצילים
חצילים מטוגנים
כיוון שהם נכנסים ביחד לתנור, נסו לבחור חצילים בגודל שווה פחות או יותר
חצילים בחומץ עם פלפל אדום
אחת משלוש המנות הראשונות שהיא נוהגת להכין לנו על בסיס קבוע היא מוחמצים, לפי מתכון אלמותי של אמא שלי: פרוסות חמצמצות של חצילים רכים, שוחות בפטרוזיליה, שום ופלפל אדום — מנה שמתיישבת בדיוק על של שבת, מרטיבה אותה ומשמחת כל חך מכור לחצילים
מאחר שמדובר באחד ה שהיו הכי מקובלים אצלנו בבית, היו כמה מתכונים שביקרו אצלנו בשולחן שישי באופן קבוע: החצילים המאורכים בחומץ שאף אחד מאיתנו לא יודע איפה להשיג, סלט חצילים שגרתי, מנת חצילים שהמתכון שלה אבד אבל הטעם נשאר בזיכרון, והחצילים המוחמצים האלה, שהיו ונותרו מנת החצילים האהובה מכולם הגעתי הבייתה והייתי נחושה בדעתי להכין את הסלט הזה וכמובן שהצלחתי
בעיני, הכי טעים לקלות את החצילים על האש של כירת הגז, בהעדר אפשרות אחרת הדבר שאני פחות אוהבת ולא מתחברת היא העובדה שצריך לטגן בלא מעט שמן בשביל לקבל פלאפל טוב ונשבר לי אני לא רוצה לטגן במיוחד אם אני מכינה לעיתים קרובות

חצילים בתחמיץ

מה פתאום הוא היה מדהים! אם יש לכם סבלנות תעשו את זה שוב, שימו לב כל פעם יוצא פחות שמן.

17
חצילים ופלפלים בתחמיץ זה פשוט ממכר אי אפשר להפסיק לאכול!
מוציאים ומניחים על נייר סופג
טועמים במטבח » חצילים בחומץ ושום
חצילים מטוגנים אני אוהבת חצילים מטוגנים, מבחינתי חציל עם ירקות וטחינה אין על זה בעולם
סלט חצילים עם טחינה
נרשם בתגובות שהמתכון ה מ ק ו ר י לקוח מהספר של רות סירקיס